Исследователи из Университета Бирмингема обнаружили, что распространение социальных сообщений, пропагандирующих здоровое питание, может увеличить потребление фруктов и овощей и снизить потребление высококалорийных закусок. В течение некоторого времени было известно, что люди адаптируют свое поведение к тому, что, по их мнению, является социально ожидаемым для данной ситуации, и выбор продуктов питания не является исключением. Если нам говорят, что другие люди в нашей социальной группе едят много фруктов и овощей, мы можем попытаться сделать то же самое. В новом исследовании, которое будет представлено на этой неделе на Ежегодном собрании Общества изучения агрессивного поведения (SSIB), ведущего общества по исследованию всех аспектов пищевого и питьевого поведения, исследователи обнаружили, что "нравящаяся социальная норма" сообщение – информация о том, что другим людям нравится есть фрукты и овощи – оказало особенно сильное влияние на выбор продуктов.
Студенты-участники были протестированы в лаборатории, и их сначала попросили оценить некоторые плакаты. Одна группа увидела плакат с результатами опроса о том, что типичный студент любит есть фрукты и овощи каждый день (экспериментальная группа), тогда как другие видели несвязанные факты об Университете Бирмингема (контрольная группа). Затем участников попросили принять участие в другом исследовании, которое включало оценку эмоций и дегустацию полезных закусок (огурцы и виноград) и высококалорийных закусок (печенье и чипсы). Участники, обнаружившие, что другие ученики, которые любят есть фрукты и овощи, ели больше огурцов и винограда во время вкусового теста, но только если они не сообщили о том, что обычно употребляют много фруктов и овощей в своем ежедневном рационе. Те, кто уже ел фрукты и овощи ежедневно, больше не ели огурцы и виноград, однако ели меньше печенья и чипсов. Интересно, что большинство людей даже не знали, что эти два исследования связаны, и не знали, что их поведение изменилось в результате воздействия сообщения.
По мнению авторов, эти результаты указывают на новый подход к пропаганде здорового питания. Доктор. Джейсон Томас сказал "Было бы более эффективно с точки зрения укрепления здоровья подчеркнуть, насколько другим людям нравится есть фрукты и овощи, чем говорить людям, что они должны это делать, потому что это полезно для них." Теперь команда заинтересована в том, чтобы узнать больше о том, почему социальные сообщения эффективны для изменения выбора продуктов питания и можно ли реализовать эту стратегию в реалистичных условиях, таких как кафетерии и супермаркеты.