Когда наступает холодная погода, горячая миска чили – отличный способ зарядиться энергией. Высокопротеиновый перец чили из индейки содержит намного меньше жира, чем традиционные рецепты, но при этом обладает всеми вкусовыми качествами.
Индейка менее калорийна, чем говядина, если вы покупаете нежирную грудку индейки. В этом рецепте также используются низкокалорийные овощи для дополнительного вкуса (и клетчатки).
Турция Чили
Посыпать индейку солью. Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне и добавьте масло. Когда жарко, добавьте индейку, но не перемешивайте. (Если дать ему подрумяниться на сковороде в течение двух-трех минут, добавится пикантный вкус без необходимости увеличения количества жира и соли.) Переверните в коричневый цвет с другой стороны на одну минуту, а затем начните разбивать лопаткой. Посыпать тмином, порошком чили и розмарином.
Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте две-три минуты, периодически помешивая. Затем добавьте томатную пасту, нарезанные помидоры, бульон и фасоль. Убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Урожай:
6 обильных порций
Подавать с разными начинками на свой вкус. Некоторые предложения: добавьте к обычному сыру чеддер столовую ложку тертого испанского манчего. Добавьте больше цедры и снизьте калорийность сметаны, выбрав вариант с низким содержанием жира и смешав нарезанные чипотли. Из свежих измельченных листьев кинзы или тимьяна также получится вкусный гарнир.