Согласно новому научному заявлению Американской кардиологической ассоциации, в котором содержится обзор последних научных исследований, поощрение людей к употреблению самых разнообразных продуктов, чтобы гарантировать, что они удовлетворяют все свои диетические потребности, может иметь неприятные последствия.
"Более разнообразная диета может быть связана с употреблением большего количества как здоровой, так и нездоровой пищи" сказала Marcia C. де Оливейра Отто, Ph.D., ведущий автор заявления, опубликованного в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации. "В совокупности такой режим питания может привести к увеличению потребления пищи и ожирению.
"Употребление разнообразных продуктов" является рекомендацией общественного здравоохранения в Соединенных Штатах и во всем мире на протяжении десятилетий. В то время как некоторые диетические рекомендации подчеркивают большее разнообразие рекомендуемых продуктов, нет единого мнения о том, что такое так называемое диетическое разнообразие, как оно измеряется и является ли это целью здорового питания. Авторы заявления провели тщательный обзор научной литературы статей, опубликованных с января 2000 г. по декабрь 2017 г. Они пришли к выводу:
Авторы заявления делают вывод, что вместо того, чтобы призывать людей есть разнообразные продукты, в рекомендациях по питанию следует делать упор на адекватное потребление растительной пищи, такой как фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, нетропические растительные масла, орехи. , птицу и рыбу, а также ограничить потребление красного мяса, сладостей и сладких напитков. Диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации и диета DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией) являются примерами здорового питания.
"Выбор ряда здоровых продуктов, соответствующих вашему бюджету или вкусу, и их соблюдение потенциально лучше помогает людям поддерживать здоровый вес, чем выбор большего количества продуктов, которые могут включать менее полезные для здоровья продукты, такие как пончики, чипсы, картофель фри и т. Д. чизбургеры, даже в умеренных количествах," сказал Отто, который также является доцентом кафедры эпидемиологии, генетики человека и экологии в Центре медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне, штат Техас.