Исследователи из больницы Мириам обнаружили, что оливковое масло может принести еще одну потенциальную пользу для здоровья – оно способствует большей потере веса у выживших после рака груди по сравнению с более традиционной диетой с низким содержанием жиров.
Оливковое масло первого отжима было связано со снижением риска рака груди в Греции, Испании и Италии, где оно потребляется в больших количествах. Многие исследования также продемонстрировали противораковые свойства каротиноидов, фитонутриентов, содержащихся в красных, оранжевых и желтых пигментах фруктов и овощей. NCI перечисляет ожирение как фактор риска рецидива заболевания, но не рекомендует конкретную диету для похудения, хотя постоянно рекомендует снижение количества пищевых жиров для предотвращения рака груди.
Флинн разработал диету с оливковым маслом, используемую в исследовании, которая включала не менее трех столовых ложек оливкового масла в день с орехами на завтрак. Женщины также ели три порции фруктов и неограниченное количество овощей в день, при этом особое внимание уделялось цельнозерновым продуктам. Женщины могли есть ограниченное количество птицы и рыбы в неделю, но красное мясо и полиненасыщенные жиры, такие как растительные масла, были запрещены.
Поскольку рекомендованная NCI диета с низким содержанием жиров не столь специфична, у женщин был менее строгий план питания. Их рацион состоял как минимум из пяти порций фруктов и овощей, примерно от 25 до 50 граммов жира (включая рапсовое масло) и от шести до семи унций нежирного мяса (не красного мяса) в день.
В исследование были включены 44 женщины с избыточным весом (ИМТ не менее 25) с диагнозом инвазивный рак груди в возрасте старше 50 лет, которые были в течение четырех лет после завершения лечения. Порядок диет был назначен случайным образом, и участники соблюдали каждую диету в течение восьми недель. Женщинам были предоставлены планы питания и рецепты для каждой диеты, и их попросили вести трехдневные дневники питания на четвертой и восьмой неделе каждой диеты и в течение третьего и шестого месяцев периода наблюдения. В конце каждого периода исследования измеряли вес и брали образцы крови.
В целом, 28 из 44 женщин соблюдали обе диеты, а 19 из 22 женщин, имевших право на последующее шестимесячное наблюдение, выбрали диету на основе растительного оливкового масла. Все 19 женщин либо сохранили свой вес, либо потеряли дополнительный вес за это время.
"Я нашел это удивительным, особенно потому, что диета с низким содержанием жиров является более коммерческой и более узнаваемой для женщин, поэтому я подумала, что предпочтения будут более равномерно разделены," говорит Флинн, который также является доцентом медицины в Медицинской школе Уоррена Альперта при Университете Брауна. "Но женщины, которым нравилась диета с оливковым маслом, сказали, что они не только худеют, но и не так голодны. Это потому, что им посоветовали включать жир в виде оливкового масла или орехов в каждый прием пищи, чтобы они не перекусывали между приемами пищи, что может вызвать увеличение веса."
Как и ожидали исследователи, диета на основе оливкового масла на растительной основе также привела к снижению триглицеридов (тип жира, обнаруживаемого в крови) и более высокому уровню холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП или "хороший" холестерин). Высокий уровень триглицеридов и низкий уровень ЛПВП связаны с повышенным риском рака.