Рисунок: Воздействие различных мероприятий по сокращению потребления соли с пищей среди населения Новой Зеландии – демонстрирует значительное улучшение здоровья, а также значительную финансовую экономию для системы здравоохранения
Исследование нового университета Отаго показывает, что внедрение стратегий, снижающих потребление соли новозеландцами с пищей, может снизить преждевременную смерть и ежегодно экономить миллионы долларов для нашего сектора здравоохранения.
Исследование, проведенное учеными из Департамента общественного здравоохранения в кампусе Веллингтонского университета, также показало, что стратегии снижения потребления соли снизят уровень сердечных заболеваний у маори в большей степени, чем у не маори, сокращая существующий разрыв в состоянии здоровья между группами населения.
Ведущий исследователь, доцент Ник Уилсон говорит, что диетический натрий (в соли) является основным глобальным фактором риска заболеваний – снижение содержания соли снижает кровяное давление, что, в свою очередь, снижает частоту сердечных заболеваний и инсультов.
"Целью исследования было выявление преимуществ для здоровья и экономии средств для новозеландцев. Мы хотели смоделировать влияние снижения потребления соли в стране, которая все еще имеет высокое бремя сердечных приступов и инсультов."
Исследователи обнаружили, что семь из восьми изученных вмешательств улучшили здоровье жителей Новой Зеландии и дадут общую экономию средств для сектора здравоохранения. Исключением была диетическая консультация диетологов, которая, хотя и показала, что она может стоить вложенных денег, но в целом не сэкономила денег.
Было обнаружено, что стратегия “ опускающейся крышки ”, заключающаяся в сокращении количества соли в течение нескольких лет, доступной для пищевой промышленности для добавления в обработанные пищевые продукты, дает наибольшую пользу для здоровья и экономию средств. Эта стратегия заключалась в снижении уровня натрия с 3500 мг или 1 кг.5 чайных ложек соли в день на человека – текущее дневное потребление соли в среднем для взрослого Новой Зеландии – до 2300 мг натрия в день (или 1 чайная ложка соли). В целом эта стратегия привела к дополнительным 211000 лет жизни с поправкой на качество для взрослых новозеландцев за оставшуюся часть их жизни.
"Для многих людей это будет означать спасение всего нескольких дней или недель жизни, но для тех, кому за 50, выгода может быть измерена десятилетиями дополнительной жизни," говорит доктор Уилсон.
Д-р Нхунг Нгием, экономист, принимавший участие в исследовании, говорит, что стратегия «опускающейся крышки» также позволит значительно сэкономить средства на здравоохранение.
"Это даст около 1 доллара.1 миллиард экономии средств для нашей системы здравоохранения за счет меньшего количества сердечных приступов и инсультов – даже с учетом того, что люди будут жить дольше и будут дороже обходиться системе здравоохранения в их дополнительной жизни."
Доктор Нгием говорит, что налог на соль был второй лучшей стратегией и имел преимущество в увеличении доходов, оцениваемых в 450 миллионов долларов в год.
"Эти дополнительные деньги могут быть использованы для субсидирования фруктов и овощей для новозеландцев с низким доходом или для оплаты здорового питания в школах," она говорит.
Другие изученные эффективные меры включали введение обязательного 25% снижения уровня натрия во всех обработанных пищевых продуктах и пакет стратегий снижения содержания соли, которые использовались в Соединенном Королевстве (включая кампанию в средствах массовой информации).
Еще одной стратегией, на которую обратили внимание исследователи, была программа The Heart Foundation по борьбе с клещами, которая оказалась хорошей инвестицией для снижения потребления соли.
Профессор Тони Блейкли говорит: "Новым в нашем исследовании была возможность дать результаты для населения Новой Зеландии, используя наши собственные данные о болезнях и затратах. Эта работа также смогла показать, что улучшение здоровья на человека было больше у мужчин и женщин-маори по сравнению с не-маори, поэтому стратегии сокращения потребления соли могут помочь уменьшить пробелы в здоровье по этническому признаку."
Д-р Уилсон говорит, что это исследование поддержало другие международные исследования, в которых сообщалось о значительных преимуществах для здоровья и более эффективном использовании долларов на здоровье за счет снижения потребления соли.
"Политики должны быть особенно заинтересованы в мероприятиях по снижению содержания соли, поскольку они часто могут быть достигнуты с помощью сотрудничества в пищевой промышленности – как видно из прошлых успехов в сокращении содержания соли в хлебе в Новой Зеландии."
"Фактически, поскольку вкусовые рецепторы людей приспосабливаются, можно снизить содержание соли в обработанной пище примерно на 10% в год, и это практически никто не заметит. Хотя стратегии снижения потребления соли помогут улучшить здоровье взрослых, необходимо также бороться с детским ожирением, следуя примеру других стран, введя налог на сахаросодержащие напитки."
"Доказательства, касающиеся диетической соли и здоровья, по-прежнему рассматриваются некоторыми людьми как противоречивые, но если посмотреть на совокупность научных данных в целом, можно увидеть тесную взаимосвязь между высоким потреблением соли и сердечными заболеваниями и инсультом," говорит доктор Уилсон.
Исследование, финансируемое Советом по исследованиям в области здравоохранения Новой Зеландии, было недавно опубликовано в международном рецензируемом журнале PLoS One.
Улучшение здоровья, о котором сообщалось в этом исследовании (измеренное в годах жизни с поправкой на качество), и затраты в этом исследовании были дисконтированы по ставке 3% в год. Например, дисконтирование по ставке 3% означает, что 1 доллар, заработанный за 10 лет, будет стоить 74 цента по текущей стоимости, через 20 лет – 54 цента, через 40 лет – 30 центов и т. Д. Такое дисконтирование является стандартной практикой в экономическом анализе. Но в сценарном анализе в опубликованной статье мы также учли отсутствие дисконтирования и ставку дисконтирования 6%.