(PhysOrg.com) – Первое в своем роде исследование масла канолы показывает, что оно уменьшает размер и частоту опухолей толстой кишки у лабораторных животных, – говорит ученый из Университета штата Южная Дакота.
Исследования показывают, что использование масла канолы в домашней кулинарии может защитить от развития рака толстой кишки.
Заслуженный профессор Чандрадхар Двиведи, руководитель отдела фармацевтических наук СДГУ, провел исследование. Он и его коллеги опубликовали в журнале статью на тему «Химиопрофилактические эффекты диетического масла канолы на развитие рака толстой кишки». в февральском номере журнала Nutrition and Cancer за 2011 г.
?? Это первый раз, когда кто-либо провел работу по изучению влияния масла канолы у животных на профилактику рака толстой кишки. Масло канолы смогло снизить заболеваемость раком толстой кишки у животных почти на треть, ?? Двиведи сказал.
Исследование показало, что масло канолы подавляло среднее количество опухолей на крысу на 58 процентов по сравнению с одной из двух других контрольных диет в эксперименте, и подавляло размер образовавшихся опухолей на 90 процентов.
Рак толстой кишки вызывает больше смертей, чем любая другая форма рака у мужчин и женщин в Соединенных Штатах. По статистике Американского онкологического общества, в 2010 году было зарегистрировано 102 900 случаев рака толстой кишки и 39 670 случаев рака прямой кишки, в результате чего, по оценкам, умерло 51 370 человек.
Двиведи сказал, что профессор Падманабан Кришнан из Департамента здравоохранения и диетологии SDSU предложил изучить потенциал масла канолы в защите от рака толстой кишки, потому что Двиведи уже проводил аналогичные исследования, изучающие противораковые свойства льняной муки и льняного семени. масло. Кришнан был одним из соавторов исследования. Проект осуществлялся при поддержке грантов North Central Canola Research, Государственного университета Северной Дакоты и National Canola Growers. Повышение ценности масличных культур также поддерживается Экспериментальной сельскохозяйственной станцией Южной Дакоты.
Льняное масло имеет гораздо более высокий уровень жирных кислот Омега-3, которые частично ответственны за пользу для здоровья ?? более 50 процентов по сравнению с примерно 10 процентами в масле канолы ?? но рапсовое масло легче включить в типичную американскую диету.
?? Преимущество рапса в том, что его можно использовать для повседневного приготовления, жарки и всего остального, в отличие от льна, ?? Двиведи сказал. ?? Нельзя использовать льняное масло для жарки. Если люди начинают использовать масло канолы, заменяя другие масла маслом канолы, это дает им преимущество включения Омега-3 в свой рацион.??
Двиведи добавляет, что исследования показали, что если потребители будут использовать канолу в качестве растительного масла в домашних условиях, это может повысить их соотношение жирных кислот Омега-6 к Омега-3 примерно до 3: 1. Это очень желательно. Людям тоже нужны жирные кислоты Омега-6, но они обычно потребляют слишком много их в таких странах, как США.
?? Должно быть меньше 4 к 1. Но в типичной американской диете, когда мы используем другое масло и сливочное масло, наше соотношение составляет 10: 1 или выше. Мы потребляем намного больше омега-6, чем омега-3 жирных кислот, ?? Двиведи сказал. ?? Так что все, что мы можем сделать, чтобы увеличить это соотношение в пользу Омега-3, всегда хорошо.??
Исследование основано на более ранних исследованиях Двиведи и его коллег, предполагающих, что жирные кислоты Омега-3 обладают химиопрофилактическим эффектом, ингибируя фермент, называемый циклооксигеназой, и снижая синтез арахидоновой кислоты, оба из которых связаны с воспалением.