(AP) – Продукт из желтоперого тунца, используемый для приготовления таких блюд, как суши и сашими, продаваемых в ресторанах и продуктовых магазинах, был связан со вспышкой сальмонеллы, от которой заболели более 100 человек в 20 штатах и округе Колумбия, федеральные органы здравоохранения. сказал пятница.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что было зарегистрировано 116 заболеваний, в том числе 12 человек были госпитализированы. О смертельных случаях не сообщалось.
Moon Marine USA Corp. Купертино, Калифорния., также известный как MMI, добровольно отзывает 58 828 фунтов замороженного сырого желтоперого тунца. Он был помечен как Nakaochi Scrape AA или AAA, когда был продан в продуктовые магазины и рестораны, соскребается с рыбных костей и выглядит как измельченный продукт.
Продукт недоступен для продажи отдельным потребителям, но, возможно, использовался для приготовления суши, сашими, севиче и подобных блюд, доступных в ресторанах и продуктовых магазинах. Многие из людей, которые заболели, сообщали, что ели сырого тунца в суши как "острый тунец," FDA сказал.
Сообщения о болезнях пищевого происхождения, вызванных сальмонеллой барейли, в основном поступали из Восточного побережья и юга, хотя случаи были зарегистрированы даже на западе, в штатах Миссури и Техас.
По состоянию на пятницу о заболевании были зарегистрированы следующие штаты и округ Колумбия: Алабама (2), Арканзас (1), Коннектикут (5), Округ Колумбия (2), Флорида (1), Ас-Джорджия (5), Иллинойс. (10), Луизиана (2), Мэриленд (11), Массачусетс (8), Миссисипи (1), Миссури (2), Нью-Джерси (7), Нью-Йорк (24), Северная Каролина (2), Пенсильвания (5) ), Род-Айленд (5), Южная Каролина (3), Техас (3), Вирджиния (5) и Висконсин (12).
В памятке отмечается, что, вероятно, существует 30-дневный промежуток между тем, когда люди заболевают, и когда о случаях сообщают чиновникам здравоохранения.
Сырой продукт из желтоперого тунца мог пройти через нескольких дистрибьюторов, прежде чем попасть в ресторан или на продуктовый рынок, и на нем нет четкой маркировки.
Предыдущие вспышки Salmonella bareilly были связаны с проростками фасоли, выращиваемыми в теплых и влажных условиях.
Наиболее частыми симптомами сальмонеллы являются диарея, спазмы в животе и лихорадка в течение 8-72 часов после употребления зараженной пищи. Заболевание может быть тяжелым или даже опасным для жизни младенцев, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой.
FDA рекомендовало людям с осторожностью относиться к употреблению сырых морепродуктов, выяснять источник и "если сомневаешься, не ешь это."