‘Звезда’, ‘Джуэл’, и черника ‘Snowchaser’ и ‘Sugraone’ и ‘Темно-красный’ виноград Без косточек были освещены в целевой дозе 400 Гр (диапазон 400-590 Гр для черники и 400-500 Гр для винограда) и сохранены в течение 3 и 18 дней при охлаждении плюс 3 дня при температуре окружающей среды. «Этот эксперимент был разработан, чтобы моделировать время наземного транспорта (из Калифорнии) в Мексику и морского транспорта от Калифорнии до Азии», объяснили ученые. Фрукт был тогда оценен для разрешимой концентрации твердых частиц, titratable кислотности и потери веса.
Относительно этих качественных признаков результаты показали различия среди фруктовых видов, но исследователей, найденных эффектами лечения быть «не значительными».Исследование также включило сенсорные тесты, в которых потребители оценили фрукты на появлении, аромате, структуре и полной «симпатии». «Твердость была основным признаком, затронутым озарением для обоих видов винограда, но сенсорное тестирование показало, что потребители не имели предпочтения контроля или осветили фрукты», сказали авторы. «Однако сенсорная музыка к аромату была выше для освещенных ягод, чем ягоды контроля после хранения, предложив снижение качества черники контроля со временем», отметили ученые.
Авторы сказали, что исследование показало, что (с точки зрения качества) озарение на уровне 400 Гр может поддержать чернику и качество столового винограда достаточно, чтобы встретить транспортировку, распределение и потребности хранения во внешних рынках. «Наши результаты показывают, что у и черники и винограда есть высокая терпимость к фитосанитарному озарению и что хранение затрагивает их качество больше, чем радиотерапия», они завершили.