Исследование было проведено в окружающей среде оранжереи с виноградными лозами разновидностей ‘Vitis vinifera cv. Tempranillo’.
Этими тремя изученными факторами было изменение климата, нехватка воды структуры почвы и завода. Чтобы проанализировать эффект изменения климата на винограде, некоторые виноградные лозы были помещены в условия большего присутствия CO2, более высокой температуры и более низкой относительной влажности, в то время как другие виноградные лозы были расположены в условиях нынешней обстановки.В дополнение к CO2 и изменениям температуры, изменение климата, как ожидают, вызовет сокращение ливня с этим ливнем, распределяемым через более экстремальные явления. Именно поэтому исследователи подвергли виноградные лозы двум другим отношениям.
Один с правильно гидратировавшими заводами (20-35% содержания воды в почве) и другое лечение состоял из заводов, подвергнутых нехватке воды, и которые орошались с 40% меньшим количеством воды. Что касается почвы три различных структуры были изучены с содержанием глины 9%, 18% и 36%.Среди самых значительных результатов в отношении производства и качественных параметров, изменение климата, как находили, выдвинуло урожай винограда на девять дней. Это уменьшило anthocyanin концентрацию, которая привела к красным винам с меньшим цветом.
Это также вызвало увеличение pH должен. Уровень рН – представляющий интерес фактор для винных заводов, так как это должно быть низко, если вина будут сохраненными оптимально.Водная нехватка, со своей стороны, задержала созревание – урожай винограда был выполнен десять дней спустя – и рост виноградной лозы был уменьшен. Этот факт также означал увеличение pH должен и сокращения содержания полифенола.
Полифенолы найдены в виноградной кожуре и зернышках и дают винный аромат, цвет и вкус. Что касается почв самые песчаные – с самым низким содержанием глины – произвели существенно необходимые вещи с более высоким anthocyanin уровнем, который приводит к винам с большим цветом.Представляющая интерес информация для винного сектора роста
Заключительная цель исследования Neiker-Tecnalia, Университетом Наварры и EEAD-CSIC состоит в том, чтобы сделать доступным информация, которая поможет винному сектору роста в смягчении возможного повреждения ожидаемыми климатическими условиями или, в соответствующих случаях, чтобы использовать в своих интересах возможности, которые могут представить себя.Климат – фактор, который оказывает самое большое влияние на пригодность региона для виноградного роста и производства вина, так как это непосредственно затрагивает развитие виноградного качества и виноградника.
Изменение климата – поэтому аспект, что сектор должен взять очень много к рассмотрению.Площадь поверхности виноградника по Испании составляет 954 000 гектаров, который составляет 5,6% полной культурной поверхности.
Винный сектор роста – чрезвычайно важная деятельность с точки зрения экономической стоимости, которую он производит, население, которое он нанимает и роль, которую он играет в охране окружающей среды.