Большинство служб дошкольного образования стремятся поощрять здоровое питание среди детей, но нуждаются в более сильной и детальной политике в области питания, чтобы поддержать изменения в повседневном поведении персонала и родителей.
Эти результаты раскрыты в новом докторском исследовании Центра лонгитюдных исследований Оклендского университета.
В 2014 году в Окленде, Манукау и Вайкато был проведен онлайн-опрос 257 лицензированных служб дошкольного образования (ДОО).
Опрос показал, что большинство услуг способствовало здоровому питанию за счет содержания съедобных садов (90 процентов), отказа от еды в качестве наказания и поощрений (96 и 95 процентов соответственно) и подачи блюд в семейном стиле, когда взрослые сидят рядом с детьми (80 процентов).
Опрос показал, что другие распространенные практики могут побуждать детей есть слишком много или развивать предпочтение нездоровой пищи.
К ним относятся подача большего количества сладкой, соленой и жирной пищи, чем рекомендовано на торжествах (26 процентов), продажа нездоровой еды на сборщиках средств (37 процентов), торопливость детей, чтобы они закончили есть (61 процент), и отказ от проверки с детьми, готовы ли они к этому. полный, прежде чем предлагать больше еды (60 процентов).
Сорок процентов служб дошкольного образования заявили, что сталкиваются с препятствиями на пути пропаганды здорового питания среди детей. Наиболее частыми препятствиями были отсутствие поддержки со стороны родителей и семей (21 процент) и опасения по поводу пищевой непереносимости и аллергии (10 процентов).
"Пищевое поведение и предпочтения в отношении определенных продуктов, например продуктов с высоким содержанием соли и сахара или овощей и фруктов, развиваются в раннем возрасте, поэтому раннее детство – подходящее время для обучения основам питания и здорового питания", говорит аспирантка Сара Герритсен, которая проводила опрос при поддержке GRAVIDA и Центра лонгитюдных исследований Оклендского университета.
"Детские сады, детские сады и игровые центры играют важную роль в этом процессе," она говорит. "Почти все новозеландские дети посещают дошкольное образование в течение двух лет до поступления в школу, большинство из них три или четыре полных дня в неделю."
"Большинство служб дошкольного образования предоставляют некоторую, если не всю, пищу, которую дети едят во время службы, и поэтому оказывают большое влияние на питание ребенка. Другие службы, когда дети приносят из дома ланчбоксы, должны пропагандировать здоровое питание в соответствии с законодательством ЕЭК," говорит г-жа Герритсен.
Ее онлайн-опрос под названием «Время Кай в ДОО» охватывал все лицензированные службы ДОО для детей в возрасте трех и четырех лет в районах Окленда, округов Манукау и Вайкато, которые вместе составляют одну треть дошкольников Новой Зеландии.
В опросе приняли участие в общей сложности 257 служб (30 процентов от всех лицензированных услуг в этих областях), что стало первым в Новой Зеландии исследованием заявлений, содержащихся в письменной политике ЕЭК в области питания. Результаты были опубликованы в Public Health Nutrition.
Обследование показало, что 56 процентов служб дошкольного образования ежедневно предоставляют детям немного еды, а 34 процента предоставляют обед и как минимум две другие закуски каждый день. 47% требовали, чтобы дети приносили всю еду на день / сеанс из дома.
Четыре из пяти служб (82 процента) имели письменную политику в отношении здорового питания, питания или благополучия / хауора. Обнадеживает то, что многие из этих политик решительно поддерживали образование в области питания для детей, учителей и / или родителей.
В то время как две трети (66 процентов) служб имели конкретные письменные инструкции по питанию для еды, принесенной из дома, утверждения о стандарте еды, предоставляемой службой или приносимой из дома, обычно формулировались только как предложения, а не как требования.
Менее одной из шести служб ДОО с рекомендациями по питанию (18 процентов) сообщили, что «все» их семьи соблюдают политику, 73 процента заявили, что «большинство» соблюдают, 9 процентов заявили, что «некоторые» соблюдают, а одна служба ответила «нет». семей выполнили.
"Большинство политик можно улучшить, добавив заявление о том, что питание, предоставляемое центрами и родителями, должно соответствовать Рекомендациям Министерства здравоохранения по вопросам пищевых продуктов и питания, и приведя примеры обедов и закусок, которые соответствуют этим рекомендациям", говорит г-жа Герритсен.
"Политики также должны включать конкретные рекомендуемые методы, которым должны следовать персонал и родители. Таким образом, мы можем создать в центрах дошкольного образования среду, которая помогает детям выбирать здоровую пищу, а также побуждает семьи пересматривать пищу, которую они предоставляют своим детям," она говорит.
Кратко о результатах: