Новое исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Metabolism, проведенное исследователями из Университета Алабамы в Центре исследований ожирения в области питания Бирмингема, зафиксировало улучшения в составе тела, распределении жира и метаболическом здоровье в ответ на восьминедельную диету с очень низким содержанием углеводов.
Пожилые люди с ожирением подвергаются особенно высокому риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Наибольший риск развития заболевания может быть связан не с общей жировой массой, а с отложением жира в определенных областях, таких как брюшная полость и скелетные мышцы.
Ведущий автор исследования – Эми Госс, доктор философии.D., RDN, доцент кафедры диетологии UAB. Госс говорит, что ее команда стремилась определить, будет ли диета с очень низким содержанием углеводов или VLCD с высоким содержанием жиров истощать эти жировые отложения и сохранять мышечную массу без намеренного ограничения калорий у пожилых людей с ожирением, тем самым улучшая результаты, связанные с кардиометаболическими заболеваниями, такими как чувствительность к инсулину и липидный профиль.
"После восьминедельного вмешательства, несмотря на рекомендацию придерживаться диеты для поддержания веса, группа, придерживавшаяся диеты с очень низким содержанием углеводов, потеряла больше веса и общей жировой массы, чем группа контрольной диеты," Госс сказал.
Потребление яиц было важной частью рецепта VLCD. Госс и ее команда предоставили участникам этой диетической группы яйца и попросили их употреблять не менее трех яиц в день.
"Хотя яйца были частью этого исследования, мы не можем сделать вывод, что наши результаты являются результатом ежедневного потребления яиц; но я думаю, что мы можем сделать вывод, что цельные яйца можно включать в рацион с пользой для здоровья, не оказывая отрицательного воздействия на уровень холестерина в крови у пожилых людей," она сказала.
Основное различие в потерях жира между двумя группами было связано с брюшной полостью и депо скелетных мышц.
"Мы также обнаружили значительное улучшение общего липидного профиля, что отражало бы снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний," Госс сказал. "Кроме того, чувствительность к инсулину улучшилась в ответ на диету с очень низким содержанием углеводов, что отражает снижение риска диабета 2 типа. В целом мы наблюдали улучшения в составе тела, распределении жира и метаболическом здоровье в ответ на восьминедельную диету с очень низким содержанием углеводов."
Влияние VLCD на диабет
Госс говорит, что VLCD являются вариантом лечения многих состояний, включая диабет 2 типа, ожирение и неалкогольную жировую болезнь печени.
"Это исследование расширяет предыдущие исследования, чтобы показать, что это может быть безопасным терапевтическим вариантом для пожилых людей в возрасте 70 лет, страдающих ожирением," она сказала. "Это первое исследование, демонстрирующее истощение «метаболически вредных» жировых отложений при сохранении скелетных мышц во время потери веса в ответ на VLCD у пожилых людей."
Госс добавляет, что существует довольно много свидетельств о преимуществах диеты с очень низким содержанием углеводов для более молодого населения, и это исследование было одним из первых, в котором был протестирован этот диетический подход для улучшения результатов, связанных с ожирением у взрослых старше 65 лет. население с особенно высоким риском других заболеваний и нуждающееся в терапевтических вмешательствах для улучшения здоровья при сохранении массы скелетных мышц для предотвращения или отсрочки функционального ухудшения с возрастом.
Хорошее или плохое яйцо?
"Исторически сложилось так, что яйца получили плохую репутацию, начиная с рекомендаций по питанию по потреблению яиц, сформулированных Американской кардиологической ассоциацией в 1968 году," Госс сказал. "Рекомендовалось употреблять не более трех цельных яиц каждую неделю."
Госс добавляет, что проблема связана с содержанием холестерина и насыщенных жиров в яичном желтке. С тех пор эти рекомендации были ослаблены, поскольку более недавние исследования продемонстрировали незначительное влияние пищевого холестерина на холестерин в крови. И только в этом месяце Консультативный комитет по диетическим рекомендациям выпустил рекомендации по увеличению потребления яиц на протяжении всей жизни, включая беременных и кормящих женщин, а также в качестве первой пищи для младенцев и детей ясельного возраста.
"В этом историческом первом комитете по диетическим рекомендациям яйца были признаны важным, богатым питательными веществами источником пищи, поскольку яйца являются богатым источником белка, холина, B12, селена, витамина D и длинного списка других питательных веществ, жизненно важных для роста и развития. а также поддержание мышечной массы," Госс сказал.