(PhysOrg.com) – У мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки, витамина D и кальция (так называемая западная диета), была изменена экспрессия ряда генов, вместе связанных с иммунными и воспалительными реакциями. Результаты показывают, что западная диета вызывает окислительный стресс и изменяет иммунные реакции в толстой кишке мышей задолго до возникновения опухолей.
Колоректальный рак, третий по распространенности тип рака во всем мире, был связан с увеличением распространенности западной диеты: одна с высоким содержанием жира и низким содержанием клетчатки, витамина D и кальция. Теперь группа ученых под руководством исследователей из Университета Рокфеллера показала, что происходит с тканью толстой кишки, когда мышей кормят такой диетой: воспалительная реакция, которая может быть триггером канцерогенных процессов. Их результаты опубликованы в выпуске журнала The Journal of Nutrition за ноябрь 2009 г.
«Есть убедительные доказательства того, что повышенное потребление красного мяса, обработанного мяса и алкоголя может увеличить риск колоректального рака, тогда как большее потребление пищевых волокон, молока и кальция может снизить риск», – говорит Питер Холт, старший научный сотрудник лаборатории Биохимическая генетика и метаболизм в Рокфеллере. «Наши результаты показывают, что западная диета вызывает окислительный стресс и изменяет иммунные реакции в толстой кишке мышей задолго до возникновения опухолей.”
Исследователи кормили экспериментальных мышей либо стандартной диетой, содержащей пять процентов жира и достаточное количество кальция и витамина D, либо западной диетой, содержащей 20 процентов жира и адекватными, но предельными уровнями кальция и витамина D в течение трех или шести месяцев.
Как и ожидалось, животные, получавшие западную диету, были тяжелее и имели больше жировой ткани, чем животные на контрольной диете. Анализ микроматрицы выявил 41 ген, уровень экспрессии которых значительно различается у животных, получавших западную диету, и контрольных животных. Большинство этих генов были связаны с метаболическими процессами, такими как метаболизм липидов и метаболизм глутатиона, что важно для предотвращения повреждений, вызванных окислением. Кроме того, была изменена экспрессия ряда генов, коллективно связанных с иммунными и воспалительными реакциями. Западная диета также увеличила количество макрофагов, клеток, связанных с воспалением в толстой кишке, а также нескольких белков, таких как миелопероксидаза и MCP-1, и генов окислительного стресса толстой кишки, связанных с воспалением.
Взятые вместе, говорит Холт, эти данные предполагают, что рекрутирование макрофагов и окислительный стресс являются потенциальным ранним механизмом, лежащим в основе канцерогенного эффекта западной диеты.
Дополнительная информация: The Journal of Nutrition 139 (11): 2072-2078 (1 ноября 2009 г.) Диеты западного стиля вызывают окислительный стресс и нарушают регуляцию иммунных ответов в толстой кишке на мышиной модели спорадического рака толстой кишки; Ильдико Эрдели, Наташа Левенкова, Элейн Ю. Лин, Джон Т. Пинто, Мартин Липкин, Фред В. Куимби и Питер Р. Холт
Предоставлено Рокфеллеровским университетом (новости: в сети)