В то время как добавки могут помочь некоторым людям удовлетворить их потребности в питании, употребление в пищу широкого разнообразия продуктов, богатых питательными веществами, является лучшим способом для большинства людей получить питательные вещества, необходимые им для здоровья, и снизить риск хронических заболеваний, согласно недавно обновленному положению. статья под названием "Добавки с питательными веществами" от Американской диетической ассоциации. Этот документ является обновлением ADA "Обогащение и пищевые добавки" позиционный документ, опубликованный в 2005 г.
Обновленный позиционный документ ADA, опубликованный в декабрьском выпуске журнала Американской диетической ассоциации, представляет официальную позицию Ассоциации в отношении пищевых добавок: Американская диетическая ассоциация считает, что лучшая основанная на питании стратегия для поддержания оптимального здоровья и снижения риск хронических заболеваний – это грамотный выбор самых разнообразных продуктов. Дополнительные питательные вещества из добавок могут помочь некоторым людям удовлетворить свои потребности в питании, как указано в научно обоснованных стандартах питания, таких как рекомендуемые нормы потребления.
Позиция ADA и сопроводительный документ были написаны зарегистрированными диетологами Мелиссой Вентура Марра, консультантом по питанию в Бойнтон-Бич, штат Флорида., и Андреа П. Боярин, доцент кафедры диетологии, пищевых продуктов и питания и заведующий кафедрой медицинских наук в Леман-колледже Городского университета Нью-Йорка.
По данным авторов, в 2007 году объем продаж пищевых добавок в США составил 23 доллара.7 миллиардов, во многом благодаря "старение населения и стремление потребителей сохранить хорошее здоровье и предотвратить болезни." Продажи добавок, таких как кальций, витамины группы B, витамин C, витамин A / бета-каротин, магний и железо, выросли, в то время как продажи добавок витамина E немного снизились.
Увеличение продаж пищевых добавок могло не сопровождаться повышением осведомленности потребителей о том, что они принимают, по словам авторов, которые добавляют, что зарегистрированные диетологи обладают знаниями и опытом, чтобы обучать потребителей безопасному и правильному выбору и использованию пищевых добавок. добавки.
Авторы пишут: "Хотя многие американцы употребляют пищевые добавки, в отчете США за 2009 г.S. Счетная палата правительства заявила, что «по мнению экспертов, потребители недостаточно осведомлены о безопасности и эффективности пищевых добавок и испытывают трудности с интерпретацией этикеток на этих продуктах.Счетная палата правительства выразила обеспокоенность тем, что неосведомленное использование пищевых добавок может подвергнуть потребителей риску для здоровья. Опыт диетологов необходим, чтобы помочь обучить потребителей безопасному и правильному выбору и использованию пищевых добавок, в том числе пищевых добавок."
В документе с изложением позиции ADA подтверждается важность получения питательных веществ в результате употребления разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, при этом признается, что для некоторых людей могут потребоваться пищевые добавки, чтобы восполнить пробелы в питании. В документе обсуждается эффективность пищевых добавок в восполнении пробелов в питании, а также возможность их избытка. В нем также освещаются вопросы, которые следует учитывать при оценке потребности в добавках, и приводятся обновленные сведения о федеральных правилах. В документе с изложением позиции ADA определены роли и обязанности специалистов в области пищевых продуктов и питания, таких как зарегистрированные диетологи, в выработке рекомендаций, основанных на фактических данных, и представлены ключевые ресурсы для информирования RDs.
Источник: Американская диетическая ассоциация