Исследователи стремятся резко снизить долю соли, сахара и жира, которые считаются факторами риска для здоровья в продуктах питания. Но сохранить в неизменном виде сенсорные и питательные свойства продуктов не так-то просто.
В настоящее время научное сообщество широко признает, что избыток соли, сахара и жира в пище ведет к проблемам со здоровьем. …
Меньше соли, сахара и жира, такое же удовольствиеПодробнее »
(AP) – Американские дети едят столько же соли, сколько и взрослые – примерно на 1000 миллиграммов больше, или столько же, сколько в одном гамбургере McDonald’s Big Mac. Дополнительная соль связана с повышением артериального давления даже у детей, но правительственные исследования показывают, что люди с избыточным весом и ожирением могут быть наиболее уязвимы к ее воздействию. …
Официальные лица: дети в США едят слишком много солиПодробнее »
Пункт распределения Morton Salt в Чикаго, вторник, 20 апреля 2010 г. Слишком много соли скрыто в пище американцев, и регулирующие органы планируют работать с производителями, чтобы сократить их потребление, но правительство не готово согласиться с новой важной рекомендацией, согласно которой оно требует сокращения. (AP Photo / Paul Beaty)
(AP) – В пище американцев спрятано слишком много соли, и регулирующие органы планируют работать с производителями, чтобы сократить их потребление, – но правительство не готово согласиться с новой важной рекомендацией о сокращении. …
Слишком много соли: отчет призывает FDA принудительно откатитьПодробнее »
U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов выполнило давнюю просьбу, назначив слушания по регулированию содержания соли в различных продуктах питания.
U.S. Центр науки в общественных интересах заявил, что уже почти три десятилетия он призывает FDA действовать по этой проблеме "чтобы помочь американцам избежать высокого кровяного давления, инсульта и сердечных заболеваний за счет снижения потребления соли."
…
FDA обсуждает содержание соли в продуктах питанияПодробнее »
Юннин Ву, доктор философии.D., Китайского национального центра оценки рисков безопасности пищевых продуктов, Пекин, Китай, и его коллеги сравнили потребление соли и натрия в Китае в 2000 году с 2009-2012 годами. Исследование опубликовано в выпуске JAMA от 16 февраля.
Неинфекционные заболевания растут во всем мире, что имеет серьезные социально-экономические последствия. …
Потребление соли и натрия в Китае остается высокимПодробнее »