Экономные родители из малообеспеченных семей могут непреднамеренно поощрять нездоровые привычки в еде у своих детей.
Исследователь из Университета Квинсленда, профессор Карен Торп, сказала, что родители из более бедных семей хорошо понимают, что несъеденная еда создает дополнительную нагрузку на ресурсы семьи.
"Родители, стремящиеся избежать отходов, часто дают своим детям узкий набор продуктов, которые, как они знают, они любят и принимают, но это может непреднамеренно ограничить возможность употребления разнообразных здоровых продуктов," Профессор Торп сказал.
Главный исследователь Центра жизненного цикла, управляемого UQ, профессор Торп провел исследование с участием матерей дошкольников в возрасте от двух до пяти лет, проживающих в малообеспеченном сообществе на юго-востоке Квинсленда.
"Одиннадцать процентов матерей заявили, что они «не имеют продовольственной безопасности», что означает, что у них закончились продукты питания и они не могли покупать больше в какой-то момент в течение последних 12 месяцев," она сказала.
"У этой группы было меньше шансов иметь фрукты в своих домах по сравнению с семьями с низким доходом, которые не испытывали отсутствия продовольственной безопасности.
Они с большей вероятностью готовили отдельные блюда для привередливых едоков, что также сужало доступ детей к разнообразной здоровой пище.
Профессор Торп сказал, что дети научились любить широкий выбор здоровой пищи в первые годы своего существования, и родители должны повторно предлагать отвергнутую здоровую пищу "суетливый" дети.
"Наше исследование подчеркивает потребность в более индивидуальных советах со стороны медицинских работников, исследователей и политиков родителям привередливых едоков, испытывающих экономические трудности и отсутствие продовольственной безопасности," Профессор Торп сказал.
Исследование представляет собой этап 1 финансируемого Центром жизненного цикла проекта Mealtimes Matter, посвященного отсутствию продовольственной безопасности и продовольственной социализации в сообществах с низкими доходами.
Исследование, опубликованное в Appetite, включало опросы в центрах по уходу за детьми, игровые группы, день семейных развлечений и клинику иммунизации, в нем участвовали исследователи из Университета Квинсленда и Технологического университета Квинсленда.