Тёмный шоколад в самом деле делает хороший орган, и у ученых сейчас имеется лучшая идея по какой причине. Бактерии пищеварительного тракта разламывают огромные составы в его главном компоненте, какао-порошке, в меньшие молекулы, которые могут обуздать вредное воспламенение, исследователи, о которых информируют сейчас в американском Химическом Обществе, видящемся в Далласе, Техас. В опытах пробирки ученые рассматривали какао с животом и ферментами поджелудочной железы и вымыли пример для удаления растворимых в воде молекул. Они тогда накормили остающимся нерастворимым материалом бактерии культивированным от образцов кала участников лаборатории (да, они измотали в чашке для этого изучения), и ферментировал его в анаэробных условиях, подобных тем в подвздошной кишке и двоеточии.
Продукты ферментации действовали как противовоспалительные средства, когда относился к мономолекулярным слоям клеток пищеварительного тракта, которые исследователи выставили подстрекательским стимуляторам. Результаты предполагают, что мы можем быть признательны за то, что отечественные бактерии пищеварительного тракта дают тёмному шоколаду его рекламируемую пользу для здоровья.
Посмотрите больше ScienceShots.