Первую леди Мишель Обаму могут запомнить тем, что она свергнула пирамиду. Пищевая пирамида – давний символ официальных рекомендаций Министерства сельского хозяйства США по питанию для американской общественности.
С 1992 года пищевая пирамида была признана – если не принята – в качестве визуального напоминания правительства о методах здорового питания. ?? Основная критика, ?? сказал Терри Хартман, доцент кафедры питания Пенсильванского университета, «что это было слишком сложно, и некоторые посчитали его устаревшим.??
Занимает свое место в качестве учебного пособия по питанию? Менее величественный (но, возможно, более значимый) символ простой обеденной тарелки.
Группа, возглавляемая Мишель Обамой, министром сельского хозяйства Томом Вилсаком и генеральным хирургом Региной М. Бенджамин представил новый символ питания MyPlate в начале июня 2011 года в Вашингтоне. Сказал Хартман: «MyPlate – это простое напоминание, которое поможет людям сделать правильный выбор. Министерство сельского хозяйства США создало новый веб-сайт ChooseMyPlate.gov, с инструментами и ресурсами, которые помогут потребителям решить, что им есть.??
Критики пирамиды долгое время считали, что ее трудно понять с первого взгляда, тем более что дети – основная аудитория. Некоторые диетологи также осудили его как вводящий в заблуждение совет по питанию, отметив, что на графике не проводится различие между опасными и полезными для сердца жирами или постными и жирными источниками белка, а также не содержится рекомендаций по контролю порций.
Как миссис. Обама сказал об этом, когда она представила новый символ: «Мы все засыпаны таким количеством диетических сообщений, что трудно найти время, чтобы разобрать всю эту информацию, но у нас есть время, чтобы взглянуть на нашу Дети?? тарелки.??
Относительно того, как использовать новое изображение тарелки, первая леди добавила, что если ваша заполненная тарелка выглядит как символ с большим количеством фруктов и овощей, тогда мы в порядке, это так просто.?? Хартман разделяет это мнение. ?? Министерство сельского хозяйства США пытается отправить несколько сообщений с помощью MyPlate. Они поощряют людей регулировать размер порций, чтобы не потреблять слишком много энергии в виде калорий. Половину продуктов, которые мы потребляем, должны составлять фрукты и овощи.??
Сообщение может показаться очень простым, но последствия его невыполнения привели к сложному национальному кризису в области здравоохранения. Учитывая, что более 62 процентов американцев в настоящее время страдают ожирением или избыточным весом, а их показатели с каждым годом растут, успех или провал кампании общественного здравоохранения по питанию никогда не казался более важным.
?? Роль выбора продуктов питания в поддержании здорового веса трудно переоценить, ?? сказал Хартман, добавив, что ожирение подвергает людей большему риску потенциально опасных для жизни состояний, таких как болезни сердца, диабет и рак.
Программа MyPlate и образовательные материалы были созданы Министерством сельского хозяйства с учетом рекомендаций федеральных чиновников здравоохранения и группы первой леди по борьбе с ожирением. В них участвовали фокус-группы с участием около 4500 человек, включая детей, на стадии разработки. Сторонники называют затраты на разработку MyPlate – около 2 миллионов долларов – каплей в море по сравнению с личными и финансовыми затратами на заболевания, связанные с ожирением. Имеют ли какое-либо значение государственные диетические рекомендации?? Да, считает Хартман. Эти рекомендации по питанию не только помогают людям сделать выбор, но и содержат рекомендации по программам школьного обеда, программам питания для пожилых людей, пищевой промышленности и другим.??
В конце концов, доказательством пудинга (пусть это будет небольшая порция обезжиренного пудинга) может быть то, работает ли тарелка лучше, чем пирамида, в том, чтобы отвратить американцев от перегруженных сахаром и жирами? Пустых калорий? и к выбору более здоровой пищи.
«Пройдет несколько лет, прежде чем мы узнаем, помогает ли эта новая кампания нам изменить курс и похудеть как нация»? сказал Хартман. ?? Будем надеяться, что MyPlate поможет донести это важное сообщение.