Недавнее исследование, опубликованное в журнале Bone, показало, что более высокое потребление кальция, например рекомендованное Министерством сельского хозяйства США, может значительно улучшить здоровье костей у детей.
Исследователи использовали научно-обоснованный подход для оценки данных 21 рандомизированного клинического испытания с участием более 3800 детей, чтобы определить, как потребление кальция с пищей влияет на содержание минералов в костях (BMC), маркер прочности костей, у детей. Обобщенные статистические данные показали, что те дети, которые потребляли недостаточное количество кальция до начала этих исследований, испытали существенное увеличение общего BMC тела, которое было примерно в 25 раз больше, чем у детей, которые уже потребляли достаточное количество кальция. Не менее важно, что исследование предполагает наличие порога кальция для здоровья костей, то есть уровня потребления кальция, который вызывает значительный эффект.
"Считается, что молочные и другие продукты, богатые кальцием, важны для роста и укрепления костей у детей и подростков," сказал Майкл Хунчарек, доктор медицины, магистр здравоохранения, директор исследовательской группы метаанализа и ведущий автор исследования. "В США молочные продукты, как правило, являются предпочтительным источником кальция, поскольку диеты, исключающие молочные продукты, часто содержат дефицит этого важного питательного вещества. Новые результаты показывают, что для детей с недостаточным потреблением кальция увеличение потребления кальция в рационе оказывает значительное влияние на развитие костей. Поскольку большинство детей не получают достаточного количества кальция, соблюдение рекомендаций по потреблению кальция может помочь предотвратить остеопороз в будущем."
В настоящее время подавляющее большинство детей и подростков в США.S. не соблюдайте рекомендуемую суточную норму кальция. По данным Министерства сельского хозяйства США, семь из 10 мальчиков и девять из 10 девочек не потребляют кальций, необходимый для укрепления костей. Включение как минимум 3 порций обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов в день в рамках здорового питания, как рекомендовано в Руководстве по питанию для американцев 2005 г., помогает снизить риск остеопороза.
"Оценка рандомизированных контролируемых испытаний имела решающее значение для понимания влияния кальция и молочных продуктов на здоровье костей детей," отметил Джошуа Маскат, доктор философии.D., Профессор наук об общественном здоровье в Медицинском колледже штата Пенсильвания и соавтор этого исследования. "Литература была неясной в этой области из-за различных способов, которыми исследователи измеряли здоровье костей, или неубедительны, потому что многие исследования изучали влияние добавок у детей, которые уже потребляли достаточное количество молочных продуктов."
"Никогда не рано сделать здоровье костей приоритетом. Эти данные продолжают поддерживать исследования, которые показывают, что молоко является важным источником кальция, который помогает укреплять кости, мышцы и зубы у детей," сказала Энн Мари Краутхайм, R.D., старший вице-президент по вопросам питания Национального совета по молочным продуктам. "Ежедневное употребление 3 порций обезжиренных или обезжиренных молочных продуктов дает детям не только необходимый им кальций, но и восемь других важных питательных веществ, включая калий, фосфор и белок."
Использованная литература:
1. Хунчарек М., Мускат Дж., Купельник Б. Влияние молочных продуктов и диетического кальция на содержание минералов в костях у детей: результаты метаанализа. Кость 2008; 43: 312-321.
2. «Что мы едим в Америке», NHANES 2001–2002: Обычное потребление питательных веществ из пищи по сравнению с рекомендуемым рационом; www.арс.usda.правительство / foodurvey.
3. Институт медицины, пищевых продуктов и питания. Нормы потребления кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1997 г.
Источник: Национальный совет по молочным продуктам