В то время как ранняя реакция на новые диетические рекомендации, опубликованные федеральным правительством в четверг, была сосредоточена на новых предупреждениях о добавлении сахара, натрия и мяса, эксперт Университета Джорджии отметил, что отчет в значительной степени соответствует предыдущим версиям.
В Рекомендациях по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендовано менее 10 процентов калорий в день из добавленных сахаров (в настоящее время их число составляет более 13 процентов) и из насыщенных жиров, что потребует сокращения потребления мяса, сыра и масла. Например.
В рекомендациях также был удален дневной лимит пищевого холестерина (300 миллиграммов), включенный в самые последние рекомендации, опубликованные в 2010 году.
Кроме того, среднее потребление натрия, согласно руководящим принципам, составляет 3440 мг в день и должно быть снижено до менее 2300 мг в день для взрослых и детей в возрасте от 14 лет и старше и до 1500 мг в день для людей с высоким кровяным давлением.
"Эти изменения не противоречат предыдущим версиям рекомендаций," отметил Али Берг, специалист по питанию и здоровью UGA Cooperative Extension и преподаватель Колледжа семейных и потребительских наук. "Рекомендации по сахару основаны на том, как лучше всего помочь потребителям придерживаться диеты, которая отвечает потребностям в питании и находится в пределах калорий, чтобы поддерживать здоровую массу тела и снизить риск хронических заболеваний. Это попытка помочь американцам есть лучше и не слишком много сахара, и она ничем не отличается от предыдущих изданий рекомендаций. На этот раз они просто подсчитали."
Руководящие принципы публикуются каждые пять лет с 1980 г.S. Департамент здравоохранения и социальных служб и U.S. Министерства сельского хозяйства и используются при разработке федеральной политики и программ в области пищевых продуктов, питания и здравоохранения.
Руководящие принципы "воплощать идею о том, что режим здорового питания – это не жесткий рецепт, а, скорее, адаптируемая структура" к ведению здорового образа жизни, согласно резюме отчета.
Берг согласился, отметив, что исследования продолжают поддерживать здоровую диету, включая разнообразные продукты, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, обезжиренные и обезжиренные молочные продукты и нежирный белок.
Также насыщенные жиры, трансжиры и натрий "не так хороши для нас," Берг сказал, что новые руководящие принципы подтверждают эту давнюю точку зрения многих экспертов.
"Самый последний выпуск рекомендаций по питанию отражает неизменное стремление предоставлять рекомендации, которые помогут американцам придерживаться здоровой диеты, подкрепленной хорошей и качественной наукой," Берг сказал.
В отчете также рекомендовалось, чтобы американцы соответствовали Руководству по физической активности для американцев, со ссылкой на научно обоснованный отчет 2008 года, опубликованный HHS, чтобы помочь американцам от 6 лет и старше поддерживать и улучшать здоровье посредством регулярной физической активности.
Примечание к руководящим принципам "Ясно … что подавляющее большинство людей в США не соблюдают эти рекомендации," добавив, что в целом американцы потребляют слишком много калорий и не получают достаточной физической активности.
Берг высоко оценил рекомендацию отчета о том, что "коллективное действие" необходим, чтобы повлиять на выбор продуктов питания и упражнений, а также для предотвращения хронических заболеваний.
"Новые рекомендации обращают внимание на тот факт, что здоровый образ жизни не возникает в вакууме," Берг сказал. "Потребуются усилия отдельных лиц, сообществ, организаций, промышленности и политиков, чтобы сделать здоровый образ жизни «легким, доступным, доступным и нормативным» выбором. Эти рекомендации будут стимулировать усилия политиков, специалистов в области здравоохранения, медицинских работников и представителей промышленности по поддержке отдельных лиц в реализации руководящих принципов."