Согласно исследованию, опубликованному в майском выпуске Arthritis, снижение диетического гликемического индекса связано со снижением уровня мочевой кислоты у взрослых с избыточным весом и ожирением & Ревматология.
Стивен П. Юрашек, М.D., Ph.D., из Медицинской школы Университета Джона Хопкинса в Балтиморе, и его коллеги провели рандомизированное исследование четырех различных диет у 163 взрослых с избыточным весом или ожирением без сердечно-сосудистых заболеваний. В течение пяти недель участники придерживались каждой из четырех диет: с высоким гликемическим индексом и высоким процентом углеводов; низкий гликемический индекс с низким процентным содержанием углеводов; низкий гликемический индекс с высоким процентом углеводов; и высокий гликемический индекс с низким процентным содержанием углеводов. Диеты были разделены двухнедельным периодом вымывания.
Исследователи обнаружили, что снижение гликемического индекса коррелирует со снижением уровня мочевой кислоты, когда процент углеводов был низким или высоким (-0.24 мг / дл и -0.17 мг / дл соответственно; оба P < 0.001). Уровень мочевой кислоты повышался незначительно с уменьшением процента углеводов только при высоком гликемическом индексе (P = 0.05). Снижение гликемического индекса и увеличение процента углеводов привело к комбинированному эффекту -0.27 мг / дл (P < 0.001). Эффект сохранялся даже после корректировки на изменения функции почек, чувствительности к инсулину и продуктов гликолиза.
"Снижение гликемического индекса снижает уровень мочевой кислоты," авторы пишут. "В будущих исследованиях следует изучить, может ли снижение гликемического индекса предотвратить возникновение или обострения подагры."
Пища для исследования была предоставлена Советом по миндалю, Международным советом по орехам, Olivio Premium Products., и Институт арахиса.