Люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием орехов и бобовых, обезжиренных молочных продуктов, цельного зерна, фруктов и овощей и с низким содержанием красного и обработанного мяса, сахаросодержащих напитков и натрия, имели значительно меньший риск развития хронического заболевания почек в течение новое исследование школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса за более чем два десятилетия.
Диета, известная как DASH для диетических подходов к остановке гипертонии, была разработана для снижения артериального давления, но исследования показали, что она эффективна для предотвращения ряда других хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания. Результаты, опубликованные в августе. 9 в Американском журнале болезней почек, предполагают, что теперь к этому списку можно добавить заболевание почек.
"Помимо других преимуществ для здоровья, диета в стиле DASH может помочь снизить риск развития заболевания почек," говорит руководитель исследования Кейси М. Ребхольц, PhD, MPH, MS, доцент кафедры эпидемиологии Bloomberg School. "Самое замечательное в этом открытии то, что мы не говорим о модной диете. Это то, что уже рекомендуют многие врачи для предотвращения хронических заболеваний."
По оценкам исследователей, заболевание почек поражает 10% людей.S. население – более 20 млн человек. Менее одного из пяти, кто имеет это, знают, что они есть, однако.
Для своего исследования исследователи изучили записи исследования риска атеросклероза в сообществах (ARIC), которое в 1987 году началось с группы из 15 792 взрослых людей среднего возраста из сообществ в Мэриленде, Северной Каролине, Миннесоте и Миссисипи на протяжении более 20 лет. Во время двух первых посещений участники заполнили анкету из 66 пунктов о частоте приема пищи, в которой спрашивалось, как часто в среднем участники потребляли каждый продукт в каком размере порции по сравнению с предыдущим годом.
Участников не проинструктировали, что им есть, но их приверженность диете в стиле DASH позже была классифицирована в баллы, основанные на низком потреблении красного и обработанного мяса, подслащенных напитков и натрия; и высокое потребление фруктов, овощей, цельного зерна, орехов и бобовых, а также нежирных молочных продуктов. Затем исследователи распределили участников по категориям, основанным на потреблении ими этих продуктов. Диета DASH не описывалась и изучалась до 1990-х годов, в то время как участники были включены в исследование ARIC в 1980-х годах.
Между тем, со временем исследователи определили, развилось ли у участника заболевание почек, определив функцию почек с помощью анализов крови на скорость клубочковой фильтрации, узнав о госпитализации или смерти, связанной с заболеванием почек, или узнав о терминальной стадии заболевания почек, приводящей к диализу или трансплантации.
Исследователи обнаружили, что участники с самыми низкими показателями диеты DASH (те, кто ел мало продуктов, таких как фрукты, овощи и орехи, и потреблял больше красного мяса и натрия), имели на 16% больше шансов заболеть заболеванием почек, чем участники с наивысшими показателями DASH ( те, кто ел больше здоровой пищи и меньше нездоровой).
У тех, кто потреблял больше всего красного и обработанного мяса, риск развития хронического заболевания почек на 22 процента выше, чем у тех, кто потреблял меньше всего этих продуктов. У тех, кто потреблял больше всего орехов и бобовых, риск развития заболеваний почек на 9 процентов ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего.
Ребхольц говорит, что причиной того, что диеты в стиле DASH, кажется, предотвращают заболевание почек, может быть то, что они, как известно, снижают кровяное давление; гипертония связана с заболеванием почек. Она говорит, что другая возможность может быть связана с "диетическая кислотная нагрузка" в пищевых продуктах, которые едят люди, или общей кислотности продуктов в рационе. К продуктам с высоким содержанием кислоты относятся мясо и сыры; продукты с низким содержанием кислоты включают фрукты и овощи. Несколько независимых исследователей показали, что высокое содержание кислоты в пище может быть связано с заболеванием почек.
Исследователи также обнаружили, что участники с нормальным весом, соблюдающие диету DASH, с меньшей вероятностью заболевают почек, чем участники с избыточным весом или ожирением. "Это говорит нам о том, что нам нужно уделять внимание диете до того, как разовьются болезни. Это подходящее время, чтобы вмешаться," Ребхольц говорит. "После того, как болезнь разовьется, мы не сможем предотвратить развитие других хронических заболеваний. Может быть уже слишком поздно."