Согласно небольшому исследованию, опубликованному в журнале Американской кардиологической ассоциации «Гипертония», чашка свекольного сока в день может помочь снизить кровяное давление.
Люди с высоким кровяным давлением, выпившие около 8 унций свекольного сока, испытали снижение кровяного давления примерно на 10 мм рт. Но предварительные результаты еще не предполагают, что добавление в ваш рацион свекольного сока приносит пользу вашему здоровью, говорят исследователи.
"Мы надеемся, что увеличение потребления овощей с высоким содержанием нитратов, таких как зеленые листовые овощи или свекла, может стать подходом к образу жизни, который можно легко использовать для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы," сказала Амрита Ахлувалия, доктор философии.D., ведущий автор исследования и профессор сосудистой фармакологии в The Barts и Лондонской медицинской школе в Лондоне.
Свекольный сок содержал около 0.2 г диетических нитратов, уровни, которые можно найти в большой миске салата или, возможно, в двух свеклах. В организме нитрат превращается в химическое вещество, называемое нитритом, а затем в оксид азота в крови. Оксид азота – это газ, расширяющий кровеносные сосуды и улучшающий кровоток.
"Мы были удивлены тем, как мало нитратов нужно было, чтобы увидеть такой большой эффект," Ахлувалия сказал. "Это исследование показывает, что по сравнению с людьми со здоровым артериальным давлением требуется гораздо меньше нитратов для снижения артериального давления, которое может принести клиническую пользу людям, которым необходимо понизить артериальное давление. Однако мы все еще не уверены, сохранится ли этот эффект в долгосрочной перспективе."
В исследовании участвовали восемь женщин и семь мужчин, у которых было систолическое артериальное давление от 140 до 159 миллиметров ртутного столба (мм рт. Ст.), Не было других медицинских осложнений и не принимали лекарства от артериального давления. Участники исследования выпили 250 мл свекольного сока или воды, содержащей небольшое количество нитратов, и в течение следующих 24 часов контролировали их артериальное давление.
Артериальное давление обычно записывается двумя числами. Систолическое артериальное давление, которое является верхним и самым высоким числом, измеряет давление в артериях, когда сердце бьется. Диастолическое артериальное давление, нижнее и нижнее число, измеряет артериальное давление в артериях между ударами сердца.
По сравнению с группой плацебо, участники, употребляющие свекольный сок, снизили систолическое и диастолическое артериальное давление – даже после того, как нитриты, циркулирующие в крови, вернулись к их предыдущим уровням до употребления свеклы. Эффект был наиболее выражен через три-шесть часов после употребления сока, но все еще присутствовал даже через 24 часа.
В Соединенных Штатах более 77 миллионов взрослых диагностировали высокое кровяное давление, основной фактор риска сердечных заболеваний и инсульта. По словам Ахлувалии, употребление в пищу овощей, богатых диетическими нитратами и другими важными питательными веществами, может быть доступным и недорогим способом контроля артериального давления.
По ее словам, заставить людей есть больше фруктов и овощей сложно, но результаты исследования вселяют надежду. "В U.K., широкой публике говорят, что они должны есть пять порций фруктов или овощей в день, но это может быть трудно сделать. Возможно, нам следует по-другому подходить к советам по питанию. Если бы можно было съесть только один (фрукт или овощ) в день, это на один больше, чем ничего, и его следует рассматривать как положительный момент."
Министерство сельского хозяйства США рекомендует заполнять половину тарелки фруктами и овощами, а Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть восемь или более порций фруктов и овощей каждый день.