Ошибка желудка может быстро испортить ваши рождественские праздники.
Американская академия педиатрии утверждает, что если вы учите детей готовить любимые семейные рецепты, включите важные уроки о безопасности пищевых продуктов.
Последнее, что вы хотите подарить своей семье, – это болезнь пищевого происхождения. Вот несколько советов от группы педиатров, чтобы избежать этого:
У каждого повара должны быть чистые руки, в том числе и у маленьких поваров-помощников. Убедитесь, что дети хорошо и часто моют руки при работе с едой.
Бактерии часто скрываются в сырой пище, особенно в мясе и птице. Замороженное мясо размораживайте в холодильнике, а не на прилавке. Тщательно мойте сырые фрукты и овощи, прежде чем их есть или добавлять в блюда.
Заманчиво слизывать жидкое тесто с мисок и ложек, но пробовать определенные сырые ингредиенты, включая яйца, может быть рискованно. Кроме того, каждый раз, когда кто-то пробует еду во время приготовления, вы должны вымыть или заменить использованную посуду.
После приготовления храните скоропортящиеся продукты в холодильнике. Их нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов. Также важно хранить сырые ингредиенты отдельно от приготовленных продуктов. Точно так же храните кухонные инструменты, используемые для перемешивания или измельчения сырых продуктов, отдельно от другой посуды.
Готовя с молодыми помощниками, не забывайте отодвигать миски, чашки или тарелки, содержащие горячие продукты или жидкости, от краев прилавков или столов. Дети могли случайно опрокинуть их и обжечься.
Точно так же поверните ручки кастрюль к задней части плиты и убедитесь, что микроволновые печи недоступны для детей.
После празднования уберите всю оставшуюся еду или напитки, даже если уже поздно. Маленькие дети могут рано просыпаться и пробовать остатки еды, что может привести к болезни пищевого происхождения или удушью.