Холодильное оборудование- одно из ответственных видов оборудования. Так как от его наличие на производстве зависит уровень качества производимой продукции и его сохранность.
В фирмах торговли к холодильному оборудованию относятся: холодильные витрины, морозильные витрины, лари морозильные, шкафы для напитков, холодильные шкафы, морозильные шкафы, лари-бонеты и тд. В фирмах общепита в большинстве случаев холодильное оборудование представлено: шкафами холодильными и морозильными, столами холодильными и морозильными, ларями морозильными, камерами холодильными и морозильными.
Для верного подбора холодильного оборудования первоначально нужно определиться с температурным режимом, т.е. нужно знать для чего будет употребляться холодильное оборудование. Так для выкладки молока, сыра, колбасы в магазинах подойдет температурный режим от 0 до 7 градусов Цельсия, если вы собираетесь хранить в витрине свежее мясо либо рыбу, лучше применять витрину у которой температурный режим от -5 до +5 градусов Цельсия. Совершенно верно так же подбираются режимы и при выборе шкафов. направляться обратить внимание, что имеется холодильное оборудование с статическим и динамическим типом охлаждения камеры. В случае если ваш продукт не упакован, то лучше применять статическое охлаждение, поскольку продукт не будет подвергаться обдуву.