Клод Бернард, французский исследователь, которому приписывают основание области экспериментальной медицины, показался 12 июля 1813. В то время как проведение опытов на животном накормило диету без сахара, Бернард осознал, что печень хранит сахар как гликоген.
В других изучениях на животных он заметил, что соки поджелудочной железы разламывают жиры и крахмалы и что определенные нервы руководят током крови способом вызова вен, чтобы сжать или увеличить. Бернард также осознал, что эритроциты несут кислород в органе.
Самый важный теоретический вклад Бернарда был его наблюдением, что жизнь требует стабильной внутренней среды, или «интерьера обстановки».