«Это исследование подчеркивает, что даже умеренные диетические изменения в направлении здоровой находящейся в заводе диеты могут играть значительную роль в профилактике диабета 2 типа», сказал Амбика Сэтиджа, постдокторант в Отделе Пищи, ведущий автор исследования. «Эти результаты представляют новые свидетельства, чтобы поддержать текущие диетические рекомендации для профилактики хронической болезни».Исследование будет опубликовано онлайн 14 июня 2016 в Медицине PLOS.
В то время как предыдущие исследования нашли связи между вегетарианскими диетами и улучшили последствия для здоровья, включая сниженный риск диабета 2 типа, это новое исследование первое, чтобы сделать различия между здоровыми находящимися в заводе диетами и менее здоровыми, которые включают вещи как подслащенные продукты и напитки, которые могут быть вредными для здоровья. Исследование также рассмотрело эффект включения некоторых продуктов животного происхождения в диете.Исследователи следовали больше чем за 200 000 мужчин – и женщин – медицинских работников по США больше 20 лет, которые регулярно заполняли анкетные опросы на их диете, образе жизни, истории болезни и новых диагнозах болезни как часть трех больших долгосрочных исследований.
Исследователи оценили диеты участников, используя находящийся в заводе диетический индекс, в котором они назначили полученным заводом продуктам более высокие очки и полученные животным продукты более низкие очки.Исследование нашло, что высокая приверженность находящейся в заводе диете, которая была низкой в продуктах животного происхождения, была связана с 20% сниженный риск диабета 2 типа по сравнению с низкой приверженностью такой диете. Еда здоровой версии находящейся в заводе диеты была связана с на 34% более низким риском диабета, в то время как менее здоровая версия – включая продукты, такие как усовершенствованное зерно, картофель и подслащенные сахаром напитки – была связана с 16%-м повышенным риском.Даже скромно понижающееся потребление продуктов животного происхождения – например, от 5-6 порций в день приблизительно к 4 порциям в день – было связано с более низкой заболеваемостью диабетом, найденное исследование.
«Переключение на диетический образец выше в здоровых находящихся в заводе продуктах, таких как овощи, фрукты, целое зерно, бобы, орехи и семена, и ниже в основанных на животном продуктах, особенно красном и обработанном мясе, может присудить существенную пользу для здоровья в снижении риска диабета 2 типа», сказал Франк Ху, преподаватель пищи и эпидемиологии в Школе Канала Гарварда и ведущем авторе исследования.Исследователи предположили, что здоровые находящиеся в заводе диеты могли понижать риск диабета 2 типа, потому что такие диеты высокие в волокне, антиокислителях, ненасыщенных жирных кислотах и питательных микроэлементах, таких как магний, и низкие в насыщенном жире. Здоровая пища растительного происхождения может также способствовать здоровому микробиому пищеварительного тракта, сказали авторы.Ограничения исследования включают возможные ошибки измерения, потому что о данных самосообщили, хотя авторы отметили, что, потому что исследование кумулятивно измеряло диету со временем, это уменьшило такие ошибки.
Авторы также сказали, что их результаты должны копироваться в другом населении.