Ученые утроили содержание железа в рисе способом вставки гена сои в ДНК растения. Достижение, сообщил в мартовском выпуске Биотехнологии Природы, имел возможность оказать помощь облегчить анемию приблизительно у 1,3 миллиардов человек, не заставляющих достаточного количества железа оставаться здоровым.
Анемия ведет к массе бед, включая повреждение головного мозга в младенцах, увеличенной чувствительности к заразе и хроническом истощении. Бедные люди в развивающихся странах переносят самые высокие показатели анемии, потому, что их диета по большей части складывается из зерна, содержащего мало железа, и они не могут позволить себе купить диетические железные дополнения.
Сохраняя веру усиливать овощи с железом, ученым из Центральной Электроэнергетики НИИ в Японии приходит в голову идея поместить ген для ферритина, протеин, собирающий железо в неспециализированное напряжение азиатского риса. Произведенный многими животными, некоторыми растениями и бактериями, ферритин может сжать до 4 500 атомов железа в собственной центральной каверне хранения.
Привейте молекулярных биологов Фумиюки Гото, Тошихиро Йошихару, и их коллеги вначале изолировали ген ферритина от ростков сои, и позже использовали бактерию почвы для пересаживания гена в ДНК рисовых клеток. Исследователи вложили ген для ферритина рядом с рисовым геном, названным глютелином, включающим только в течении семенной продуктивности.
Это снабжало, что рис сделает ферритин и сохранит железо только в его семенах.К их восхищению ученые нашли, что трансгенный рис не только сделал рабочий ферритин, но и сохранил в три раза больше железа, чем простой рис, лишь в семенах.
Одна часть размера еды богатого железом риса поставляет половину ежедневного железного требования взрослого. К тому же, генный обман не вредил растениям.
Так как половина популяции в мире сохраняет надежду на рис как на ежедневный главный продукт, исследователи сохраняют веру, что богатый железом рис имел возможность когда-нибудь вынуть огромный укус из главной проблемы недоедания.Рисовая работа ферритина объявляет ближайший возраст «дизайнерских хлебных злаков» обладание громадной пищевой мощностью, предсказывает Майкла Сассмена, растение молекулярный биолог в университете Висконсина.
Но гурманы имели возможность бы хотеть ожидать мало прежде, чем наполнить их рисовые миски. «Мы никогда не пробовали съесть рис ферритина», признает Йошихара, «так, мы не знаем о вкусе».