Согласно новому исследованию ученых из Университета Уэйк Форест, употребление добавок из свекольного сока перед тренировкой заставляет мозг пожилых людей работать более эффективно, отражая работу мозга молодых.
"Мы знали, что ряд исследований показал, что упражнения положительно влияют на мозг," сказал W. Джек Рейески, соавтор исследования. "Но то, что мы показали в этом кратком тренировочном исследовании пожилых людей с гипертонией, заключалось в том, что, по сравнению с одними только упражнениями, добавление добавки сока корня свеклы к упражнениям привело к соединению мозга, которое очень похоже на то, что вы видите у молодых людей."
Хотя дальнейшая работа в этой области необходима для воспроизведения и расширения этих захватывающих результатов, они все же предполагают, что то, что мы едим с возрастом, может иметь критически важное значение для поддержания здоровья и функциональной независимости нашего мозга.
Рейески – это Турман Д. Китчин профессор и директор лаборатории поведенческой медицины Министерства здравоохранения & Наука о физических упражнениях. Изучение, "Свекольный сок: эргогенное средство для физических упражнений и старения мозга," был опубликован в рецензируемых журналах по геронтологии: медицинские науки. Одна из его бывших студенток, Мередит Петри, была ведущим автором статьи.
По словам Рейески, это первый эксперимент по проверке комбинированного воздействия упражнений и свекольного сока на функциональные сети мозга в моторной коре и вторичные связи между моторной корой и островком, которые поддерживают подвижность.
В исследование были включены 26 мужчин и женщин в возрасте 55 лет и старше, которые не занимались спортом, имели высокое кровяное давление и принимали не более двух лекарств от высокого кровяного давления. Три раза в неделю в течение шести недель они пили добавку из свекольного сока под названием Beet-It Sport Shot за час до умеренно интенсивной 50-минутной прогулки на беговой дорожке. Половина участников получала Beet-It, содержащую 560 мг нитрата; другие получали плацебо Beet-It с очень низким содержанием нитратов.
Свекла содержит высокий уровень диетического нитрата, который при употреблении превращается в нитрит, а затем в оксид азота (NO). NO увеличивает кровоток в организме, и многочисленные исследования показали, что он может улучшить физическую работоспособность у людей разного возраста.
"Оксид азота – действительно мощная молекула. Он попадает в области тела, которые гипоксичны или нуждаются в кислороде, а мозг является тяжелым источником кислорода в вашем теле," сказал Реески.
Когда вы тренируетесь, соматомоторная кора головного мозга, которая обрабатывает информацию от мышц, сортирует сигналы, поступающие от тела. Упражнения должны укрепить соматодвигательную кору.
Таким образом, сочетание свекольного сока с упражнениями доставляет в мозг еще больше кислорода и создает отличную среду для укрепления сомато-моторной коры головного мозга. Анализ после тренировки показал, что, хотя в исследуемых группах уровень нитратов и нитритов в крови до употребления сока был примерно одинаков, в группе свекольного сока уровень нитратов и нитритов был намного выше, чем в группе плацебо после тренировки.