Команда исследователей от Universidad Politecnica de Madrid, INIA-CIFOR и Universidad de Cordoba провела исследование, результаты которого предлагают возможность улучшить процедуру контроля стопоров пробки при помощи инфракрасных методов спектроскопии. От спектроскопических данных исследователи вычисляют уравнения калибровки, которые позволяют им оценивать свойства пробок быстрее, чем использование традиционных методов. Эти результаты могли облегчить полный контроль над производством виноделами и винными заводами.Чтобы поддержать положение на рынке стопоров бутылки алкоголя, стопор пробки должен иметь дело со своей разнородностью.
Пробка – ткань (phellem) сделанный из коры пробкового дуба (Quercus suber L.). Как это происходит со всеми материалами, непосредственно извлеченными из природы, получающиеся продукты (такие как упомянутая пробка) представляют высокую изменчивость по сравнению с другими синтетическими конкурентами продукта.Пробка – главная продукция лесного хозяйства недревесины в Средиземноморском регионе, и его использование важно, чтобы сохранить тысячи гектаров пробкового дуба в южно-европейских и Магрибских странах. Чтобы приспособить продукт к винной промышленности, стопор пробки подвергается широкому спектру процессов контроля включая физические, химические, микробиологические и органолептические параметры и классификацию анализом изображения и отслеживаемостью.
Эти процессы дорогие и трудные запросить целое производство (12 000 миллионов пробок/год). Поэтому применение автоматизированных методов облегчило бы процесс.Во-первых, это исследование определило состав, и дозировка поверхностных обработок относилась к стопору.
Все стопоры рассматривали с керосином и/или силиконом прежде чем быть используемым, чтобы улучшить их поверхностные свойства, особенно его коэффициент трения и капиллярности. Исследователи нашли, что середина инфракрасной спектроскопии (FTIR-ATR) может управлять однородностью и свойствами прикладного лечения и улучшения исполнения стопора в некоторых основных параметрах, таких как сила извлечения.
Во-вторых, исследователи сосредоточились на применении на почти инфракрасной спектроскопии (NIRS), чтобы определить географическое происхождение сырья или физические, химические и механические свойства стопоров. Результаты показывают выполнимость этой техники, чтобы улучшить отслеживаемость, а также постоянный контроль некоторых существенных свойств, таких как содержание влажности, плотность или упругость после сжатия.