В исследовании QUT участвуют люди в возрасте от 60 до 70 лет, чтобы выяснить, может ли свекольный сок стать новым «суперпродуктом» для улучшения здоровья сосудов у пожилых людей.
В настоящее время проводится исследование QUT, чтобы выяснить, может ли свекольный сок стать новым «суперпродуктом» для улучшения здоровья сосудов, включая свертывание крови и повышение иммунных клеток, у пожилых людей и добровольцев.
Д-р Оливер Нойбауэр из Института здоровья и биомедицинских инноваций QUT ищет здоровых мужчин и женщин в возрасте от 60 до 70 лет для участия в первом в мире проекте. Все, что им нужно сделать, это взять образцы крови до и после употребления свекольного сока.
"Свекольный сок от природы богат нитратами, и недавние открытия показали пользу диетических нитратов для человека," Доктор Нойбауэр сказал.
"Пищевые нитраты обладают противовоспалительным, антикоагулянтным и антитромботическим действием, все из которых полезны для здоровья кровеносных сосудов.
"Наше исследование является первым, в котором изучается непосредственное влияние свекольного сока на факторы, влияющие на здоровье сосудов, в частности, на свертываемость крови, характеристики иммунных клеток организма, кровяное давление и воспалительные процессы у людей зрелого возраста.
"Исследование предоставит нам важную информацию о потенциале вмешательства, основанного на образе жизни, с использованием свекольного сока для предотвращения некоторых возрастных заболеваний, сохранения функции кровеносных сосудов и содействия здоровому старению."
Д-р Нойбауэр сказал, что ищет мужчин и женщин в возрасте от 60 до 70 лет с нормальным весом без признаков острых или хронических заболеваний, таких как тяжелые сердечно-сосудистые заболевания, легочные, нервные или опорно-двигательные заболевания, остеопоротические переломы или диабет.
"Они также должны быть некурящими, не страдать от острой или хронической боли и не заниматься регулярными физическими упражнениями," он сказал.
"Чтобы принять участие в исследовании, добровольцы должны пройти медицинский осмотр, который включает анамнез, анкеты по диете и физической активности, а также измерение артериального давления и частоты сердечных сокращений в состоянии покоя.
"Если они имеют право на участие, нам нужно, чтобы они приходили в наши лаборатории дважды в течение двухнедельного периода. Во время каждого визита у них будут измеряться кровяная и сердечная деятельность и собираться кровь через три и шесть часов после употребления либо богатого нитратами, либо обедненного нитратами сока свеклы."
Доктор Нойбауэр сказал, что свекольный сок с пониженным содержанием нитратов был предоставлен британской фирмой и использовался только в исследовательских целях в качестве плацебо.
Он добавил, что, хотя при мытье, очистке и / или приготовлении свеклы наблюдалась некоторая потеря нитратов, польза для здоровья оставалась высокой, и то же самое применимо к другим богатым нитратами продуктам, таким как листовые зеленые овощи.
"Свекла, как и все фрукты и овощи, имеет множество преимуществ, но тот факт, что она богата нитратами, помещает ее в категорию «суперпродуктов»," он сказал.