Упрощенное объяснение необычной листвы?

ОСТИН, ТЕХАС – Запутанно злимые края листьев салата могут явиться результатом единственного несложного физического принципа, физики нашли. Но составление верного примера причудливых завитушек может “упорно попросить” математики, чаще связанной с Эйнштейном, чем с эндивием.
Биофизики продолжительно искали простые физические объяснения на вид сложных биологических явлений. …
