Новые леса, чтобы сделать молодые вина
Текущий винный рынок характеризуется определенной однородностью и насыщенностью продуктов. Новые методы и технологии разыскиваются, чтобы уменьшить стоимость процессов и получить высококачественные продукты, которые можно отличить от остальной части вин. Многие исследовательские группы энологической микробиологии сосредоточили свои усилия достигнуть этих общих целей, мотивированных промышленностью, которая может понять, что более дешевые продукты могут значительно увеличить свою конкурентоспособность. …
