Бездействующие дрожжи, чтобы сохранить аромат молодых вин
Эта новая техника могла быть более стабильной альтернативой, чем традиционное использование сульфитов, чтобы сохранить аромат молодых вин во время их хранения. Это заявление – результат группы исследователя, из Школы Агротехников Universidad Politecnica de Madrid, в сотрудничестве с Институтом Исследования Науки о продуктах питания (CIAL-CSIC), который нашел, что использование естественных добавок на основе бездействующих винных дрожжей и богатый глутатионом может уменьшить процесс окисления, который произведен потерей аромата молодых вин. …
Бездействующие дрожжи, чтобы сохранить аромат молодых винПодробнее »
